TOP 2 ricette per preparare i mirtilli con il miele senza cucinare per l'inverno
Le bacche blu notte di questo arbusto della famiglia Heather si distinguono per il loro gusto e le qualità nutrizionali altrettanto elevate. Sono consumati freschi e anche lavorati in una varietà di modi, tra cui: conservano i mirtilli con miele per l'inverno senza cucinare. Con tutta la varietà della conservazione dolce, è questo metodo che sembra essere il più corretto dal punto di vista scientifico.
Soddisfare
- 1 Perché i mirtilli ti fanno bene?
- 2 Vantaggi degli spazi vuoti di mirtillo senza trattamento termico
- 3 Prepariamo tutti gli ingredienti necessari
- 4 Processo graduale per preparare la marmellata di mirtilli cruda con il miele
- 5 Ricetta con miele e noci
- 6 Come conservare correttamente un prodotto naturale e per quanto tempo?
Perché i mirtilli ti fanno bene?
100 g di bacche contengono solo 57 kcal, oltre a tannini, vitamine C e PP, zuccheri naturali, ferro, potassio. Ma la cosa principale sono gli antociani, pigmenti coloranti con proprietà antiossidanti. Il consumo regolare di mirtilli aiuta a rafforzare il sistema immunitario, normalizzare il metabolismo e proteggere la vista.
Vantaggi degli spazi vuoti di mirtillo senza trattamento termico
L'assenza di trattamento termico preserva fino all'80% delle sostanze biologicamente attive nei frutti di bosco, tra cui acido ascorbico e retinolo, saponine e una serie di acidi organici.
Prepariamo tutti gli ingredienti necessari
Per la trasformazione in marmellata, le bacche fresche devono essere separate dalla lettiera, per rimuovere i frutti avariati. Quindi risciacquare appena prima della cottura e asciugare tamponando su un vassoio o su uno strofinaccio da cucina. Questa è una fase importante: dopo tutto, le gocce d'acqua contengono microflora che può causare la fermentazione del prodotto.
È meglio prendere il miele di prato, taiga, dalle erbe, liquido e non incline allo zucchero.
Processo graduale per preparare la marmellata di mirtilli cruda con il miele
Richiederà bacche e miele in proporzioni di 1: 1 - 1 kg di prodotto. Macinate le bacche, semplicemente schiacciandole, facendole spremere, senza strofinare nel purè di patate. Aggiungete il miele e punzonate nuovamente i mirtilli con un frullatore.
Trasferire il composto nei barattoli, chiudere i coperchi e conservare la marmellata.
Ricetta con miele e noci
Questa ricetta copia praticamente la precedente, ma è necessario aggiungere anche 500 g di noci. Friggere leggermente i loro chicchi in una padella asciutta e tritarli finemente. Mescolare le noci con il miele e unire alla purea di frutti di bosco. Riempi i barattoli con esso.
Come conservare correttamente un prodotto naturale e per quanto tempo?
Sebbene i mirtilli strofinati con il miele non debbano essere cotti, devono essere conservati in un contenitore di vetro pre-sterilizzato, sigillato ermeticamente, al riparo dalla luce solare diretta. Di solito è il ripiano inferiore del frigorifero. La durata media di un prodotto è di 6-8 mesi.
