Regole per sterilizzare le lattine sul vapore di un bollitore durante l'inscatolamento
In precedenza, in passato, la verdura o la frutta venivano salate in botti di rovere, conservate in una fredda cantina e cantina. Ora, non tutti hanno questa opportunità. Per preservare i pezzi, viene utilizzata l'inscatolamento. Per evitare che le lattine si aprano, devono essere decontaminate. La sterilizzazione viene eseguita in vari modi. Scegliendo il metodo appropriato, il processo di inscatolamento sarà semplice e veloce. I barattoli possono essere sterilizzati su un bollitore e come? Di seguito viene descritto come sterilizzare i contenitori di vetro su una teiera.
Preparazione del contenitore e degli accessori
Innanzitutto, barattoli e coperchi devono essere preparati per la sterilizzazione secondo determinate regole. I più adatti per la conservazione sono tali contenitori, che sono già stati utilizzati una volta, il loro vetro è temperato. Se devi usare nuove lattine, devi tenerle in acqua calda per abituarti alla temperatura elevata.
Quando si utilizzano contenitori di vetro, si consiglia di utilizzare una tinta incolore o bluastra (o con una tinta verdastra) senza crepe e scheggiature. Se i barattoli sono troppo sporchi, devono essere immersi in una soluzione di carbonato di sodio (1%), quindi lavati accuratamente con bicarbonato di sodio, risciacquati in una grande quantità di acqua corrente, quindi risciacquati di nuovo con acqua bollita.
Preparare le palpebre
È necessario verificare se i coperchi si adattano a questi contenitori, se sono ben chiusi. Quando si utilizzano coperchi di latta avvitati, assicurarsi di controllare che siano ben stretti. Per fare questo, versare acqua nel barattolo, avvitare saldamente il coperchio, capovolgerlo e scuoterlo. Se lascia passare l'acqua, sarà visibile. È inoltre necessario controllare gli elastici delle coperture metalliche in modo che si adattino perfettamente.
Tra quelle in latta possono esserci coperture con macchie arrugginite, graffi, concavità. Tali campioni difettosi con danni non sono adatti per il rotolamento in inverno.
Coperchi in vetro e stagno, i tappi devono essere sterilizzati immediatamente prima della cucitura.
Sterilizzare le lattine a vapore
Per sterilizzare un contenitore di vetro, puoi utilizzare il vapore del bollitore, posizionandolo con il collo sopra il bollitore bollente. La via di questa nonna è stata usata per molto tempo. Per fare questo, versare l'acqua nel bollitore, portare a ebollizione. Quindi un barattolo da mezzo litro o un litro lavato in modo pulito viene posizionato sul beccuccio, il calore viene ridotto a medio.
Pertanto, tengono una lattina da mezzo litro per una coppia per 10 minuti, un litro-15, una lattina da tre litri per 20 minuti.
È conveniente sterilizzare i barattoli da tre litri sulla teiera stessa, rimuovendo il coperchio e installando con il collo. Innanzitutto è necessario verificare se il diametro del collo del contenitore di vetro si adatta al bollitore. Un piccolo barattolo cotto a vapore può essere sterilizzato posizionandolo su uno spintore in una teiera.
Durante la conservazione, è necessario fare attenzione che non ci siano bambini piccoli nelle vicinanze.
Pro e contro del metodo
Il metodo della nonna è semplice e accessibile. C'è un bollitore e una stufa con acqua in ogni casa, quindi tutti possono implementare questo metodo.
Lo svantaggio è che con questo metodo puoi sterilizzare a vapore una piccola quantità di contenitori di vetro alla volta (1-2 pezzi).
In alcuni casi, questa è una buona opzione. Diciamo che al momento ci sono poche bacche o verdure e la voglia di arrotolarle senza aspettare una nuova partita. Le materie prime per la conservazione possono andare a male mentre aspetti che le bacche fresche maturino.
Quali bollitori sono adatti?
Per bollire l'acqua per preparare tè, caffè, i produttori moderni offrono diversi tipi di bollitori. I bollitori in ghisa sono i più antichi, adatti per una lunga bollitura su fornelli a gas ed elettrici, oltre che su fornelli. Hanno fondo spesso, involucro in alluminio, ceramica, smaltato o acciaio inox.
Importante! È impossibile sterilizzare lattine su bollitori elettrici con un elemento riscaldante chiuso.
È molto comodo usare teiere in ghisa per la sterilizzazione. Sono durevoli, la loro capacità è grande (fino a 3 litri), l'acqua non bolle.
Come sterilizzare i barattoli con acqua bollente da un bollitore?
I contenitori di vetro a volte non richiedono una lunga sterilizzazione, quando le verdure non devono essere chiuse a lungo.
In questi casi, utilizzare il metodo di scottatura.
- Metti la quantità richiesta di contenitori in uno scolapasta o in un colino.
- Quindi versare sopra l'acqua bollente da un bollitore.
- Distribuire il contenitore trattato su un asciugamano pulito e asciutto.
Le stoviglie sono pronte.
Misure di sicurezza per la sterilizzazione
Per evitare incidenti durante la sterilizzazione, è necessario seguire le regole di sicurezza:
- non puoi prendere lattine calde senza guanti da cucina;
- gli utensili per la sterilizzazione devono essere intatti, i manici devono essere intatti.
Non sciacquare i contenitori di vetro con acqua bollita raffreddata, potrebbe esplodere. La sterilizzazione delle lattine per l'inscatolamento è un processo semplice ma molto importante che richiede il rispetto delle regole di disinfezione.
