Ricetta per cavolo coreano istantaneo per l'inverno in barattoli

Se vuoi sorprendere i tuoi amici e i tuoi cari, vale la pena preparare un piatto come il cavolo coreano per l'inverno. Questo è un ottimo spuntino istantaneo. Questo non richiede molto tempo.

Se lo fai secondo la ricetta e non ti discosti da alcune regole di cucina, otterrai un cavolo succoso con un aroma divino, soggetto a una lunga conservazione. A proposito, puoi anche fare una salatura di cavolo in coreano.

Suggerimenti

Prima di considerare le ricette di cavolo coreano per l'inverno e iniziare a cucinare, studiamo le sfumature di base di qualsiasi varietà.

• È alla base del vegetale che si trovano le foglie più succose.
• Nelle insalate coreane, le verdure vengono tagliate leggermente fuori dagli schemi. Ad esempio, il cavolo viene tagliato in quadrati da 2 a 4 cm Quando tra gli ingredienti ci sono altri rappresentanti delle colture orticole, devono essere tritati e tagliati sottilmente. Va bene se hai una grattugia che ti permette di tagliare le verdure a listarelle sottili o lunghe.
• Per conservare più a lungo la conservazione, utilizzare barattoli sterilizzati coperti con un coperchio, il secchio non è adatto. Se l'hai marinato in un contenitore diverso, è meglio lasciarlo dentro. La cosa principale è che la temperatura in cui avverrà la conservazione non raggiunge più di 12 gradi.
• Quando scegli un contenitore, tieni presente che verrà utilizzata un'enorme quantità di spezie, quindi l'odore sarà piuttosto pungente e molto probabilmente il contenitore sarà saturo di questo aroma.

Ricette di cucina

Ora, infatti, diamo un'occhiata a come viene preparato il cavolo sott'aceto, perché ci sono varie ricette, di cui ce ne sono parecchie.

Classico

Questo è il modo standard per cucinare il cavolo coreano per l'inverno, ma ci sono altre ricette. Avrai bisogno:

1. Un chilogrammo e mezzo di cavolo bianco.
2. È necessario un bulbo di cipolla.
3. Un cucchiaino di radice di zenzero grattugiata.
4. Una carota.
5. Mezzo cucchiaino di paprika.
6. Trenta millilitri di aceto al nove percento.
7. Due cucchiaini di sale.
8. Si consiglia di acquistare condimento per carote coreano - un cucchiaino.
9. Cinque spicchi d'aglio.
10. Quattro cucchiaini di zucchero.

Dopo aver raccolto tutti gli ingredienti, puoi iniziare a cucinare. Cavolo sottaceto coreano per l'inverno la sua ricetta:

1. Sbucciare l'ingrediente principale, non dovrebbe avere foglie scure. Quindi dovresti tagliare la testa di cavolo in quadrati piccoli o grandi, quindi metterli in un piatto smaltato.
2. Tritate l'aglio e la radice di zenzero a pezzetti.
3. Prendi una cipolla e tagliala a semianelli, il più sottile possibile.
4. Basta grattugiare le carote.
5. È ora di mescolare gli ingredienti finiti. Mescolare le verdure e l'aglio con lo zenzero e il cavolo.Quindi, aggiungi le spezie e, ovviamente, lo zucchero alla miscela salata.
6. Quello che succede dovrebbe essere sparso sui barattoli e l'acqua bollita sulle spalle.
7. Non dimenticare l'aceto, che dovrebbe essere distribuito in modo che ci sia la stessa quantità in ciascuna lattina, quindi arrotolare i contenitori. Assicurati di girarli. È necessario conservare barattoli con snack futuri dove è fresco, ad esempio una cantina.

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Cavolfiore per l'inverno in coreano

Per questa ricetta hai bisogno di:

1. 1 kg di cavolfiore o cavolo rapa.
2. Trecento grammi di ortaggio a radice di carota.
3. Due teste d'aglio.
4. Due grammi di pepe macinato (rosso).
5. Dieci grammi di coriandolo, sempre macinato.
6. Due grammi di cardamomo macinato.
7. Due grammi di noce moscata macinata.
8. Due grammi di chiodi di garofano macinati.
9. Mezzo litro d'acqua.
10. Cento millilitri di aceto al nove percento.
11. Cento grammi di zucchero.
12. Venti grammi di sale.
13. Cento millilitri di olio vegetale.

Come cucinare il cavolo sottaceto:

1. Prendete l'ingrediente principale e lavatelo bene, quindi tagliatelo in diversi fiori, il più grandi possibile.
2. Metterli in acqua bollente e cuocere a fuoco lento per circa due minuti.
3. Rimuovere le infiorescenze, quindi tritarle.
4. Prendete l'aglio, tritatelo finemente a pezzi, dopo averlo sbucciato.
5. Successivamente, devi cucinare la marinata. Per fare questo, mescola i seguenti ingredienti: aceto, olio, sale e zucchero. Tutto questo dovrebbe essere bollito per cinque minuti.
6. Incorporare l'aglio, le spezie e il cavolo.
7. Prendi due lattine. Puoi usare 4 mezzi litri o 2, ma un litro.
8. La miscela risultante dovrebbe essere sparsa sui barattoli e ben stretta, anche premendo.
9. Aggiungi la marinata calda a ogni barattolo e chiudi il tutto con i coperchi.

Resta da chiudere, però, se ciò non è possibile, puoi semplicemente arrotolarlo utilizzando coperture in polietilene, ma poi possono essere conservati esclusivamente in frigorifero. Nel primo caso, andrà bene qualsiasi stanza dove fa fresco.

Cavolo piccante coreano per l'inverno

Cavolo piccante - cosa ti serve:

1. Cavolo bianco precoce (2 chilogrammi).
2. Coriandolo, curcuma - due cucchiaini ciascuno.
3. Cipolla. È necessario un chilogrammo e uno scalogno.
4. Due bicchieri di olio di girasole.
5. Un chilogrammo di carote.
6. Due baccelli di peperone rosso (piccante).
7. Due cucchiaini di pepe nero.
8. Cinque cucchiai di zucchero (a velo).
9. Un chilogrammo di peperone dolce.
10. Due cucchiai di sale, per mantenerlo salato.
11. Cento millilitri di aceto.
12. Due teste d'aglio.

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Come cucinare:

1. Prendi tutti i raccolti di ortaggi e lavali, quindi asciugali.
2. La verdura principale dovrebbe essere tritata.
3. Quindi prova a impastarlo un po 'in modo che lasci il succo.
4. Le carote devono essere tagliate a strisce lunghe e poi gettate sul cavolo.
5. Tritare l'aglio a listarelle, quindi aggiungerlo dove si trovano l'ingrediente principale e le carote.
6. Prendete i peperoni e privateli del torsolo, quindi prendete la polpa e tagliatela a listarelle il più sottili possibile. Quindi aggiungi la miscela di cavolo.
7. Inizia a preparare la marinata. Per fare questo, diluire l'aceto e il sale nello zucchero, quindi aggiungere le spezie.
8. Mescolare bene il composto risultante, quindi versarlo nel composto con le verdure, quindi mescolare di nuovo.
9. Quindi aggiungere la cipolla e l'olio, lasciare in infusione per un'ora.
10. Spargere il composto delle loro verdure nei contenitori, riempire di succo.
11. Le lattine devono essere sterilizzate e arrotolate, quindi uscirà un eccellente cavolo sottaceto.

Consigli! Se non è presente la varietà "cavolo bianco", sostituirla con cavolfiore o riccio.

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Molte ricette sono molto simili, per questo sono necessari i seguenti ingredienti:

• Un chilogrammo di cavolo.
• Trecento grammi di ravanello giapponese.
• 300 grammi di radice di sedano.
• Trecento grammi di zenzero.
• Tre spicchi d'aglio.
• Lampadina.
• 2 baccelli di peperoncino.
• Due cucchiai di sale.
• Un cucchiaio di zucchero.

Come marinare:

1. Prendi una testa di cavolo e ricavane 4 spicchi, quindi rimuovi il ceppo.
2. Le azioni risultanti dovrebbero essere divise in due parti ciascuna.
3. Quindi metterli in una ciotola di smalto e cospargere di zucchero in modo uniforme, il cavolo deve essere salato, aggiungere sale da cucina. Copri tutto questo con un film, lascia fermentare per una notte.
4. L'intestino dovrebbe essere schiacciato e trasformato in una pasta dagli ingredienti rimanenti.
5. Prendi ogni parte dell'ingrediente principale e spennella con una pasta, quindi trasferisci in un contenitore dove avrà luogo la fermentazione.
6. Riempi con il succo di cavolo.

Conclusione

Ora conosci varie ricette per il cavolo coreano per l'inverno in lattina, così come alcune delle sottigliezze dell'inscatolamento. Nella stagione fredda servirà come ottimo spuntino.