Ricetta passo passo per preparare il ketchup alla cannella per l'inverno
Il ketchup fatto in casa è uno dei modi migliori per utilizzare i pomodori dell'orto. Oltre ai suoi evidenti vantaggi sotto forma di semplicità e naturalezza degli ingredienti, vale la pena notare i benefici economici. Preparare diverse lattine da tre litri di salsa deliziosa costerà dozzine di volte in meno rispetto all'acquisto di un analogo in un negozio. Pertanto, è conveniente avere a portata di mano una ricetta per il ketchup fatto in casa per l'inverno con la cannella.
Assaggia le caratteristiche del pezzo
Esistono molte ricette per preparare il ketchup in casa. Con cannella - uno dei più gustosi.
Quali contorni si consiglia di servire
Questa variante del popolare sugo si sposa bene con i tuoi contorni preferiti, come purè di patate o pasta. E adatto anche per friggere con involtini di cavolo e polpette.
Cosa è richiesto
Per una salsa deliziosa, hai bisogno di cibi semplici.
ingredienti
La base del ketchup sono i pomodori, dovrebbero essere maturi e succosi.
componenti:
- pomodori 1,2 kg;
- pepe bulgaro 350 g;
- bastoncino di cannella;
- pepe in grani e pimento, 4 pezzi.;
- uno spicchio d'aglio;
- 1/3 cucchiaino di coriandolo;
- Foglia d'alloro;
- chiodi di garofano 2 pezzi.;
- aceto 1,5 cucchiai. l .;
- sale 1 cucchiaino;
- zucchero 2 cucchiai. l.
Utensili da cucina
Semplifica il processo di cottura con un frullatore, uno spremiagrumi o un tritacarne. Sterilizzare lattine e coperchi per il grezzo.
Istruzioni dettagliate per preparare il ketchup alla cannella
Il processo per preparare una salsa salata è semplice e richiede un po 'di tempo.
Fasi di cottura:
- Lavate e sbucciate le verdure.
- Fare un impasto di verdure, separatamente da peperoni e pomodori, tritandole in un frullatore o un tritacarne. Se hai uno spremiagrumi, puoi farci del succo di pomodoro. In mancanza di elettrodomestici, è necessario cuocere le verdure, anche separatamente, passarle al setaccio.
- Metti il concentrato di pomodoro a fuoco basso, fallo bollire 2 volte.
- Aggiungi pepe e spezie tritati. Se lo si desidera, avvolgerli in una garza in modo che i grani di pepe non vengano a contatto con il ketchup.
- Aggiungere la stecca di cannella, il sale, lo zucchero nella padella.
- Rimetti a bollire la pentola di ketchup. Il tempo di cottura dipende dalla consistenza desiderata.
- Aggiungere l'aceto e l'aglio. Rimuovere il sacchetto delle spezie e la stecca di cannella, far bollire per 5 minuti.
Preparare barattoli e coperchi, mettere la salsa di pomodoro già pronta in recipienti sterili e arrotolarli.
Suggerimenti e trucchi
Le verdure devono essere fresche, i pomodori possono essere usati leggermente rugosi. È possibile, ma non desiderabile, sostituire la stecca di cannella con spezie in polvere.
Durata e regole di conservazione del pezzo
Le banche dovrebbero essere in una posizione invertita per un giorno, quindi devono essere riorganizzate in un luogo freddo. È meglio conservarli in frigorifero o in cantina.
