3 delle ricette più deliziose per zucchine sottaceto piccanti per l'inverno
Le verdure sono piuttosto costose nella stagione fredda. Tuttavia, non vogliono essere rimossi dalla dieta. Gli snack in scatola sono un ottimo modo per risolvere il problema. E per chi ama i piatti salati, potete chiudere le zucchine sottaceto piccanti per l'inverno. Possono essere preparati secondo diverse ricette, cambiando così il loro gusto. Per ottenere il risultato desiderato, è necessario selezionare correttamente gli ingredienti e osservare la sequenza di decapaggio.
Caratteristiche del sottaceto di zucchine piccanti per l'inverno
Le zucchine contengono un complesso di vitamine e altre sostanze utili. Le verdure in scatola mantengono le loro proprietà. Durante l'inscatolamento, è importante quali zucchine vengono utilizzate:
- i giovani non necessitano di pelatura dalla buccia, poiché è morbida, sottile e non sentita;
- quelli più maturi richiedono il peeling.
I semi vengono rimossi solo se sono duri e di grandi dimensioni. Se sono praticamente invisibili, non interferiranno quando vengono inscatolati.
Come scegliere e preparare correttamente le verdure
Per la filatura, è meglio selezionare frutti giovani con una buccia sottile di colore verde chiaro. Per piegare in barattoli, le zucchine di media grandezza sono più adatte. Al momento dell'acquisto, dovresti bypassare i contatori con verdure giallastre, poiché possono rovinare il pezzo.
Prima di inscatolare, le verdure dovrebbero essere ordinate, scartate con danni o macchie sospette sulla buccia. Quindi dovrebbero essere lavati e asciugati. Puoi tagliare i frutti in vari pezzi, ma per i piatti piccanti è meglio scegliere i cubetti.
Regole di preparazione del contenitore
I vasi per la conservazione devono essere preparati con cura. Per fare questo, dovrebbero essere lavati con bicarbonato di sodio e asciugati. Successivamente, devono essere sterilizzati e raffreddati. Per le zucchine, un volume di 1 litro è considerato popolare. Per le famiglie numerose, saranno rilevanti anche i barattoli da due litri, in cui è possibile posizionare fette di zucchine, tagliate nel senso della lunghezza.
Le migliori ricette per zucchine piccanti
Esistono molti modi per preparare le zucchine piccanti. Queste possono essere insalate con verdure o frutta con aglio e pepe. Sono preparati abbastanza rapidamente e non richiedono una preparazione scrupolosa.
Il modo classico
Il modo tradizionale per marinare le zucchine è usare l'aceto.
Per il decapaggio è necessario eseguire le seguenti operazioni:
- Tagliate le zucchine preparate a cubetti di circa 3x3 centimetri.
- Lessatele in acqua bollita per 6 minuti, poi mettetele subito in un contenitore con acqua fredda.
- Prepara la marinata.Per fare questo, hai bisogno di: acqua, sale, zucchero, pepe, chiodi di garofano e aceto. Unire gli ingredienti, far bollire e raffreddare.
- Mettete le zucchine nei barattoli e versate la marinata. Versatelo con cura per non danneggiare il contenitore.
- Coprire il contenitore con le verdure e far bollire per 20 minuti.
- Arrotolare lattine di contenuto.
Questa è una ricetta semplice che fornisce un risultato garantito dallo sforzo.
Opzione senza sterilizzazione
C'è anche un'opzione senza sterilizzazione. Per lui hai bisogno di carote, aglio, spezie, aceto. Si tritano le zucchine e si trita l'aglio insieme alle carote.
La marinata viene preparata in modo classico, portata a ebollizione. La massa di carote speziata risultante viene disposta al suo interno e bollita, dopo di che vengono aggiunte le zucchine.
L'impasto viene cotto per altri 20 minuti. Quindi tutto questo viene trasferito in contenitori preparati e sigillati con una chiave da cucina. Gli spazi vuoti finiti vengono capovolti e avvolti in una coperta calda.
Zucchine veloci in coreano
Puoi cucinare rapidamente zucchine coreane piccanti secondo la seguente ricetta. Zucchine, carote, peperoni colorati e cipolle dovrebbero essere grattugiati su una grattugia speciale progettata per i piatti coreani.
Quindi gli ingredienti vengono messi in un contenitore, ricoperti con 100 grammi di zucchero e 40 grammi di sale, l'aglio tritato e le erbe essiccate e versate con olio vegetale.
Dopodiché, tutto è mescolato. La miscela vegetale risultante viene disposta in banche e infusa. Dopo alcune ore viene arrotolato con i coperchi e posto in deposito.
Regole di conservazione per pezzi affilati
Affinché i barattoli con zucchine cotte possano essere conservati a lungo, è necessario assegnare loro un determinato posto. Può essere una dispensa, una cantina o un frigorifero. L'unità viene utilizzata per conservare le verdure in scatola per diverse settimane.
Idealmente, la stanza è fresca e asciutta. È importante che la temperatura e l'umidità siano costanti.
È possibile trasferire le lattine nel luogo preparato solo pochi giorni dopo la torsione. Le zucchine piccanti sono una buona opzione per qualsiasi evento. E se li chiudi per l'inverno, puoi goderti il loro gusto in qualsiasi momento. Possono essere conservati a lungo senza perdere le loro proprietà benefiche.
